Torshi de légumes mélangés (500 ml)
Le terme « torshi » provient du persan « torsh », qui signifie « aigre ». Il désigne couramment des légumes marinés dans du vinaigre. Les origines de la cuisine des légumes fermentés remontent à plus de 2 000 ans en Iran. Le torshi est souvent apprécié comme un savoureux élément d'un repas composé de plusieurs plats ou comme amuse-bouche/mezzé se mariant parfaitement avec les boissons alcoolisées.
Le torshi est un mets unique et très prisé dans de nombreuses cuisines, notamment persane, turque, afghane, moyen-orientale, arabe, albanaise, arménienne, grecque, bulgare, macédonienne, serbe et bosniaque. La cuisine iranienne offre une grande variété de recettes de torshi, qui diffèrent selon les traditions culinaires régionales.
Il est de coutume de servir un bol de torshi à chaque repas, car il est considéré comme un élément essentiel d'un repas complet. Le goût et la saveur distincts des différentes recettes de torshi dépendent du choix des légumes utilisés, ainsi que de leur degré d'acidité, de sel ou de piquant.
